brochettes d'agneau

29.05.2008 …

Par Pat

Ingrédients
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Pour 4 personnes
1 kg d'épaule désossée, en morceaux
2 cuillères à soupe d'origan
1 oignon, tomates, poivrons en morceaux
de l'huile d'olive
1 yaourt à la grecque
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de jus de citron
Sel
Poivre du moulin

Préparation
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Confectionnez des brochettes en piquant des morceaux d'épaule d'agneau désossée sur des piques .
Disposez les dans un plat et parsemez les brochettes d'origan sur toutes leurs faces.
Arrosez d'huile d'olive
Laissez reposer 3 - 4 heures.
Préparez la sauce : mélangez un yaourt, une gousse d'ail écrasée, un peu de citron. Salez, poivrez.
Cuire les brochettes au barbecue.
Servir très chaud avec la sauce bien fraîche.

servir avec une salade mesclum