Croustillants de chèvre

Ingredients :

4 crottins de chèvre,
4 pincées d'un mélange quatre épices,
4 feuilles de brick,
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Garniture :
200 g de salade de printemps rouge et verte,
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
1 cuillerée à soupe de vinaigre de Vin de Xérès,
Sel, poivre du moulin          

Preparation
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Enlevez la croûte des fromages.
Coupez chaque crottin en 3 rondelles égales.
Pliez les feuilles de brick en deux pour marquer le milieu puis repliez chaque côté pour marquer un triangle.
Rouvrir la feuille de brick : six triangles sont ainsi formés.
Disposez les 3 rondelles de fromage les unes à côté des autres dans un triangle du milieu.
Parsemez une pincée de quatre épices.
Repliez en deux et refermez les deux côtés.
Pliez le bord du troisième côté du triangle arrondi afin d'éviter que le fromage ne coule pendant la cuisson.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faites dorer les bricks à feu vif, une minute de chaque côté.
Égouttez sur un papier absorbant.
Servez avec une petite salade de printemps verte et rouge assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre de Xérès.

Comments

[mariangela]

ciao Patricia, Firenze est si belle! Sais-tu l'italien,alors? Merci pour ton com  e pour le lien sur ton blog que me plait beaucoup! A presto !

[Béa de Caracas]

Merci pour cette délicieuse recette !

[Marie S]

mmmmhhhhhh...! cela a l\\\'air bien bon ! moi qui adore le chèvre !merci pour cette recette, patricia !Marie

[mamita]

Bises Patricia juste un au revoir

[clob]

avec le chèvre chaud tu touches mon point faible !!! j'en mangerais m^me sur "la t^te d'un pouillleux "
je fais un copié  coller de suite !  je connaissais mais tes photos sont belles