recette du riz au lait

Aujourdhui, je vous donne la recette du riz au lait  souvenir de notre enfance, tellement facile à faire et si bon.

- 150 gr de riz rond arborio (riz pour rizotto)
- 1,5 l de lait
- 250 g de crème liquide
- 150 g de sucre blanc
-  1 pincée de cannelle (si vous aimez)
- 1 gousse de vanille fendue

 Pour le caramel

- 150 gr de sucre
- 150 g de crème liquide
- 75 g de beurre doux
- 1 c à café de fleur de sel.

Rincez le riz à l'eau froide.
Dans une casserole faire bouillir le lait avec la crème, le sucre, la pincée de cannelle, et la vanille.
Portez à ébullition et incorporez le riz. Faites cuire à feu doux et sans remuer pendant 40 mn.
Faire le caramel, dans une casserole mettre le sucre et  2 cuillères à soupe d'eau. Laissez caraméliser . Ajoutez la crème en remuant, puis le beurre et la fleur de sel.
Laisser refroidir dans  de jolis verres, versez le riz et le caramel refroidi par dessus.
Vous pouvez les présentez dans des pots à confitures.....

Délicieux n'est-ce pas ?

Comments

[Verodavida]

Merci beaucoup pour cette recette. C'est un des desserts préférés de mon mari et il a drôlement apprécié. Je voyais ça comme une recette beaucoup plus compliquée or en fait il n'y a rien à faire juste attendre que cela cuise. C'est vraiment délicieux, pourquoi en acheter en magasin ????
 
MERCI Miam Miam

[referencement]

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[marie-christine]

Je n'ai encore jamais fait de riz au lait, je vais m'y mettre...

[ariane en provence]

c'est mon dessert préféré mais ma recette est simpliste par rapport à la tienne. Pour le rinçage du riz, je ne suis pas d'accord. Le fait de ne pas rincer, rendra le riz au lait plus crémeux.
Hummmmmm j'adore ça !