Suprême de volaille aux morilles

Aujourdhui, une recette délicieuse et très facile à réaliser.

Faire cuire les escalopes de poulet dans une poêle et réserver au chaud.

Pour la sauce aux Morilles :
80 gr de morilles séchées
25 cl de crème fraiche
15 g de beurre
2 échalotes
2 cuillères de fond de volaille


Faire tremper les morilles 15 mn dans de l'eau tiède. Egouttez-les et faites-les revenir 8 à 10 mn dans une poêle avec du beurre et les échalotes émincées.
et réservez.
Versez ensuite le fond de volaille et 10 cl d'eau bouillante dans la poêle.
Grattez les sucs puis ajoutez la crème fraiche, les morilles, sel et poivre...
Nappez les escalopes avec la sauce.

C'est prêt.  A TABLE !!!

Comments

[claudineb]

j'adooore ramasser les morilles en ariège et les manger !! itou
delicieuse recette : croute aux morilles aussi

[Myr]

J'ai la serviette autour du cou :D
J'adore les morilles ! C'est bon, parfumé, raffiné, ça a une super texture !