joue de boeuf aux pruneaux

Voici une recette de mon amie Josette :

Faire mariner 1kg de joue de boeuf pendant 12 h au frigo, avec 75 cl de vin et 1 verre d'armagnac.
Egouttez et faites revenir 2 oignons et 200 gr de lardons dans une sauteuse.
Mouillez avec la marinade et de l'eau, ajoutez un bouquet garni, sel et poivre.
Laissez mijoter 2h30, ajouter en dernier 250 gr de pruneaux.
Servir avec des pommes de terre.




                                                                Un restaurant de St Tropez

Comments

[mamita]

Alors ça j'ai jamais fait. Bises

[marie-christine]

Je n'ai jamais acheté de la joue de boeuf, à tester !!!!